Toulourenc to górski potok, który spływa po północnej stronie Mont Ventoux i wpada do Ouvèze koło Mollans-sur-Ouvèze. Między Saint-Léger-du-Ventoux a przysiółkiem Veaux (gmina Malaucène) płynie wąskim wąwozem, w którym nie ma ścieżki: idzie się samym korytem, w wodzie, między skalnymi ścianami, a na końcowych głazach prąd bywa silny. Dlatego wąwóz stał się latem jednym z najmodniejszych miejsc Prowansji. Leży w obszarze Natura 2000 „L'Ouvèze et le Toulourenc”, między dwoma parkami przyrodniczymi, Mont-Ventoux i Baronnies provençales.

Ta popularność wąwozowi szkodzi. W lipcu i sierpniu 2018 r. wchodziło do niego do 1200 osób dziennie. Brodzenie wzbija osad i niszczy miejsca rozrodu ryb i bezkręgowców, budowane dla zabawy tamy z kamieni podgrzewają wodę i powodują zakwity glonów, a śmieci, odchody i krem do opalania psują wodę: od 2019 r. agencja zdrowia regionu co roku ocenia jakość wody do kąpieli jako „niewystarczającą”. W 2020 i 2021 r. burmistrz Saint-Léger-du-Ventoux zamknął dostęp do wąwozu. Od 2014 r. gminy, parki i prefektury ograniczają ruch: postawiły przeszkody przy drogach przeciw dzikiemu parkowaniu, wyznaczyły płatne parkingi z najwyżej 60 miejscami, a w 2024 r. podpisały kartę ochrony wąwozu.

Toulourenc bywa też niebezpieczny. Woda potrafi przybrać nagle, nawet przy dobrej pogodzie nad wąwozem, gdy burza przejdzie wyżej w górach, jak w czasie gwałtownej powodzi w lipcu 2013 r. Dlatego wąwóz jest z mocy rozporządzenia dwóch prefektur zamknięty, gdy Vaucluse albo Drôme ma pomarańczowy lub czerwony alert burzowy Météo-France. Zasięg telefonu jest słaby, a strażacy co roku wyciągają stąd ludzi ze skręconymi kostkami i złamaniami.